模型

步进水逐层沸腾，顾名思义，就是分层进水，分层加热，跟传统的进满水之后再一起加热截然不同。但吉之美开水器又不是通过物理的隔板将水分层的，那又是通过什么技术来实现的呢？

下面我们引入一个概念——雷诺实验原理。简单地说，就是在自然界中有一个奇怪的现象，海洋中的洋流有冷流和暖流，而这两种洋流在交汇的时候，会出现明显的分层现象，而不会完全混合在一起，科学家对这种自然现象进行模拟以及分析，这后来就被称之为雷诺实验原理。这也是吉之美开水器步进水逐层沸腾技术的基础。该技术的研发人员基于雷诺实验原理，模拟了这个自然现象，通过精密控制阀来让水从底部以一定的流速和流量进入开水器内胆，并通过水位感测器来控制进水量。当进水达到一定量时，即停止进水，发热丝开始加热。当水温达到设定温度时，进水控制阀自动打开，再次向内胆中注水，因冷水的比重大于热水的比重，因此，后注入的冷水会把***次烧好的水逐渐托起来，当温度控制器感应到温度下降到一定数值时，进水控制阀自动关闭，发热丝开始加热***层水，直到再次达到设定温度。如此循环，直到内胆中的水到达水位。即完成了一个工作周期。

优势

步进水逐层沸腾技术的优势在于：

1、水温***控制，确保仅以此沸腾；

2、逐层进水，冷热水不混合，避免的阴阳水；

3、在取水时，水位感测器感测到水位下降，电脑微处理器会命令进水控制阀自动开启，往内胆里补水而不影响正常取水，大大提高了开水的供应量；

4、每次仅加热一层水，大大降低的能耗；

5、出水口高度***计算并特别设计，位于层水面上方，出水确保为开水。

真伪辨识

虽然吉之美开水器已申请了 ***，但因步进水逐层加热技术有诸多优势，仍有不少厂家非法模仿，却因产品质量的不稳定使得质量问题频发，给用户带来不便 。因此，在选购步进式开水器的时候，一定要让厂家出示中国国家知识产权局颁发的技术***证书（非外观***），以维护自己的利益。